世界著名的Huy Fong Foods Sriracha辣椒酱现状

加利福尼亚州的Huy Fong Foods公司可谓是辣椒酱界的明星，其生产的Sriracha（是拉差）辣椒酱被誉为全球最受欢迎的调味品之一。然而，最近该公司面临了一些挑战，让众多辣酱爱好者心中不免惴惴。

辣椒库存短缺的回顾

在2020年7月，Huy Fong Foods首次经历了辣椒库存短缺的问题。这一状况在经过一段时间后，似乎又卷土重来。

在2022年4月19日，Huy Fong Foods向广大客户发出了一封信，告知他们“辣椒严重短缺”，并宣布将暂停生产一些人气极高的产品，包括Sriracha辣椒酱。

影响因素及公司的声明

在信中，该公司指出：“由于天气条件影响辣椒的质量，我们面临着更为严重的辣椒短缺问题。这超出了我们的控制，没有这种必需的原料，我们无法生产任何产品。”

一年多的时间过去了，Huy Fong Foods的代表向Dished网站透露：“不幸的是，我们仍然面临原材料短缺的问题。”尽管去年秋季开始了部分生产，但目前的供应依然有限，且无法预估何时会有所改善。

供应链的挑战与消费者的反应

作为一款人气调味品，Huy Fong Foods的Sriracha辣椒酱是使用来自墨西哥的日晒红色jalapeño杂交辣椒制作，供给量的减少自然导致了对这款产品需求的增加。“由于我们不直接面向零售市场，我们无法确定产品何时会再次上市，或谁有存货。”公司的声明这样写道。

在这场前所未有的库存短缺中，Huy Fong Foods对顾客的理解与耐心表示感激，并强调他们正努力避免未来的短缺问题。与此同时，Sriracha在二级市场的价格飙升，出现了在Amazon上高达$40的售卖，而在eBay上的价格甚至达到$70。

其他产品的生产暂停情况

除了Sriracha，Huy Fong Foods还生产了受欢迎的Sambal Oelek和Chili Garlic辣椒酱，这些产品的生产同样已经暂停。

结语

对于辣椒酱的爱好者来说，这段时间无疑是有些失落的，大家是否知道在哪儿还能买到Huy Fong Foods的产品呢？🌶️

无论如何，希望Huy Fong Foods能够尽快解决问题，让我们能够再次享受这款美味的Sriracha辣椒酱。🍜

如您对这款辣椒酱有任何线索或分享，请留言告诉我们！#泰国siracha #辣椒酱 #多伦多华人超市