探索米其林星级美食：纽约与湾区的美食之旅 🌟

在北美，提到米其林星级餐厅，我们最先想到的便是繁华的纽约和创新的湾区。而在欧洲，令人心动的则是伦敦和巴黎，亚洲的美食之旅更是少不了东京和上海。过去两年中，因宅在家工作、闺蜜的婚礼、回国探亲和宠溺家人，我逐步探索了每座城市的米其林餐厅，发现每一次的用餐体验都让我身心愉悦。

新星闪耀：温哥华与亚特兰大的米其林新贵 🌌

令人意外的是，最近这半年，《米其林指南》的覆盖不断扩展，温哥华与亚特兰大也成功摘得一星。温哥华的全聚德烤鸭和精致的小菜给我留下了深刻的印象，而Kissa Tanto的星星更是让人惊艳。

在亚特兰大，我对Lazy Betty的期待与实际体验略有差距。但当我走进【Atlas】时，被其位于St. Regis酒店内的现代复古风格深深吸引，舒适感恰到好处，与Lazy Betty那略显不合的南方口音形成鲜明对比。

独特的美食体验：每一道菜的惊喜 🎉

Atlas的服务一如既往地正式，虽然服务员在读“wagyu”时也曾犯错，但其他交流却令人感到轻松愉快。每道菜的上桌时刻都显得协调而统一，令人期待。

此餐厅的品尝菜单共包含10道菜，其中白松露烩饭和澳洲和牛可选的附加菜品更是别具一格。菜品的第一轮小食中，鹅肝夹心饼干和葱香黄油令我耳目一新，而接下来的蔬菜薄脆与鱼子酱所搭建的鸟巢更是让人感受到分子料理的魅力。

美味的蓝纹奶酪蔬菜色拉，从饲养到制作的每个环节都得到了精心呵护，整颗鸡蛋的呈现充满惊艳，而每道菜的独特创意又不失温馨的味觉享受。

甜点与主菜：一场味觉的舞蹈 💃

餐厅在面点和甜品的制作上也极其用心，外酥内软的面点和温热的口感令人愉悦。然而，主菜的表现却颇具争议。主厨对于squab的独特调理方法让我想起了旧金山的Saison与Osito，但squab相较于鸭子则显得不够常见，主厨对于多种不熟悉香料的运用让人感受到了不同的风味。

尽管我对品尝菜单中的主菜并不完全认同，但澳洲和牛配以腌渍小菜的完美呈现，最终令我的整体用餐体验得以提升。在与日料和法餐的比较中，我心中对新美式细腻的喜爱无疑更加浓厚。

总结与期待 🍽️

虽然Atlas的用餐体验与湾区的米其林餐厅相比，价格相差无几，但其独特的风味与艺术感让我觉得物有所值。每次想到那道夹着珍贵黑松露的小食，或者加了白松露的奢华配料，我便觉得这趟美食之旅是值得的。

📍 地址：88 W Paces Ferry Rd NW, Atlanta, GA 30305

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