发现Lexington的美味川菜：台北食坊的华丽转身

如果你在Lexington生活，或许对“台北食坊”不陌生。然而几个月前，这家餐馆迎来了新老板，一位曾在北郊川霸王担任大厨的地道川菜厨师。✨

一个名字的旅程

美国的餐馆更换英文名往往并不容易，涉及注册、检疫等繁琐流程，因此大多数中餐馆仅更改中文名称而保留英文名。不过，这家餐馆的英文名“Taipei Gourmet”实在难以与其川菜特色相媲美。我们打趣说，老板不妨考虑更名为“太白居”，这样在发音上相似，也能避免川菜与台菜的尴尬。😂

重新开启川菜之旅

今日全家光临，我们的第一感觉是仿佛找回了当年川霸王火热时的温暖氛围。下面是我们品尝的一些美味：

夫妻肺片

这道菜用牛肉、牛肚和牛筋，口感爽脆且富有弹性，配上香辣的红油，令味蕾大快朵颐。

豆花鱼片

第一眼就被面上撒的油酥黄豆吸引，别的地方常常不使用这种配料，而酥黄豆与嫩豆腐和鱼片之间的口感差异让这道菜层次丰富，微辣的味道令老妈大赞！😋

水煮牛肉

在很多餐馆中，牛肉为保持嫩滑而添加碱，处理不当便会影响味道。然而这道水煮牛肉无此问题，牛肉鲜嫩多汁，散发出油泼辣子的香味。

火爆腰花

这是一道大厨的拿手菜，虽然口味不辣，但鱼腥味的去腥是依赖泡菜。这里需要提一下的便是刀工，腰花的切工不够一致，但对于我们来说，各有所爱，正好满足了口味的多样性。

干锅肥肠

卤肥肠和藕片的结合，让这道菜更适合人多时分享，多吃可能会略有腻感😆。

三杯鸡

这道菜不辣，非常适合小朋友，延续了之前的台式风味，味道家常且温馨。

红糖糍粑

作为正宗的川菜甜点，糯米糍粑经过炸制外酥里嫩，配上红糖浆和黄豆粉，甜而不腻，是辣味川菜后的一道绝佳安抚。

性价比与周边环境

价格方面，相较于波士顿的几家川菜馆，这里的菜品更为亲民，十几至二十多美金一道。周围也有很多家庭聚餐的食客，但他们可能还没意识到这里已经是正宗的川菜，仍点了类似台式牛肉面和小笼包的菜品。

地址与交通

地址：211 Massachusetts Ave, Lexington, MA 02420。莱克星顿靠近Arlington，给北边的食客带来了方便。

总结

整体来看，台北食坊在新主人的掌舵下，成功找回了川菜的传统味道，给食客们带来了不一样的美食体验。无论是与家人聚餐，亦或是与朋友分享，这里的川菜或许都会让你感受到家的温暖！💖

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