探索Corima：纽约下东区的高端墨西哥餐厅

曾经引领风潮的传奇餐厅Contra的校友们，如今在下东区自立门户，推出了一家前卫的墨西哥餐厅——Corima。当提到墨西哥菜时，很多人脑海中浮现的往往是tacos和Chipotle，实际上，墨西哥美食的风味丰富多样，尤其适合亚洲人的口味。

高端墨西哥菜的稀缺

由于拉美族裔在美国社会的固有成见，墨西哥菜常常难以被贴上“高端上档次”的标签。在这样的市场环境中，纽约真正做出特色的高端墨西哥餐厅屈指可数，几年来，仅有Cosme和Oxomoco在行业中脱颖而出。因此，我十分佩服Corima所展现出的野心和魄力，相信它未来的发展前景广阔。

品尝菜单与À La Carte选项

Corima明智地提供了tasting和à la carte两种选择。我特别推荐tasting菜单，98美元的价格在纽约堪称难得，整餐无论是从环境到口味，都可以说是物超所值。目前的春季菜单非常诚意，结合时令食材，既美观又美味。

惊艳的每一道菜

整餐中让我印象最深刻的是第二道菜——Shrimp Aguachile。这道菜使用了樱花和大黄（Rhubarb）调味，除了带来鲜甜的口感，还为菜品增添了迷人的粉色点缀。大黄本是来源于中国，因其清热解毒的功效被广泛应用，而在西方则因其独特的甜味被改良栽培，多用于甜点制作，尤其是与草莓搭配。

完美的饮品搭配

除了令人惊叹的菜品，Corima的酒单同样值得一试。我强烈推荐Tequila Verde Highball，你独特的搭配手法，让人领略到龙舌兰的本真风味，搭配香菜汁，口感清新，令人一饮难忘。

厨师的掌控与工作的激情

坐在厨师的工作台前，看着整个团队忙碌而有序，厨师们如同船长一般，掌控着整个crew，令人倍感震撼。

总结与推荐

总而言之，我给Corima五星推荐，并大胆预测，这颗🌟在今年注定会熠熠生辉。不妨亲自来体会，这里的高端墨西哥菜将为你开启全新的美食体验！

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