发现Youji新餐厅：波士顿的怀石料理体验🍣

上月，我在波士顿有了一个特别的发现：Youji新餐厅悄咪咪开业，我心心念念地抢到了一个座位。在疫情前，我第一次在鎌倉(Kamakura)体验的怀石料理，就是来自这里的灵感。五年过去，我们再次重聚，让我倍感开心。那四个小时的用餐时间不仅让人垂涎欲滴，更让我与老友畅聊，快乐无比！🤗

怀石与おまかせ：不可不知的用餐体验

在详述菜单前，我想澄清两个概念：怀石和おまかせ。

• 怀石：起源于佛寺的宴席，讲究按顺序享用每道菜，通常配有酒。
• おまかせ：是一种灵活的用餐方式，由厨师根据当日新鲜食材来安排菜单，通常以寿司为主。

今日菜单精选⬇️

1. 先付：Sakizuke（前菜）——安康鱼肝与飞天鱿鱼的完美搭配，海带汁的辣味恰到好处，激发了食欲。
2. 汁物：Shirumono（甘鯛）——烘干鱼皮超脆，搭配新鲜菌子，尽管略显抢戏。
3. 浜鯛：梅子醋稀饭。
4. ホタテ：超甜的扇贝🌟。
5. 鰯：海味浓郁，口感劲道。
6. 赤み鮪：腌制得当，令人惊艳🌟。
7. 蒸し物：海胆与蟹肉，略有腥味。
8. 八寸：腌菜，可一口吃完的小巧设计。
9. 甘海老：超甜的虾，酥脆的烘干虾头令人惊喜🔟。
10. 鯖：厚切，有点腥。
11. 縞鯵：木槿花盐、青柠与鱼子酱，超爱的完美搭配🌟。
12. 焼き物：盐味噌调味，腌制得恰到好处，肉质鲜嫩🌟。
13. 鮭：鱼子酱与腌萝卜的搭配，突显一份奢华感。
14. 強肴：鸭胸肉，搭配萝卜梨汁、核桃与黑松露，味道堪称上天🌟。
15. おトロ：入口即化的美味🌟。
16. 手巻き：完美煎至的鳗鱼，一口一个大满足🌟。
17. 御食事：海胆荞麦面，稍微有点坨。
18. 甘味：特制的焦糖、芝麻巧克力与红茶，略显甜腻。

小贴士与总结

想要体验这场盛宴，记得提前在Tock上购买票并留小费哦～每人的费用大约在$175/$225（税前），再次开业的日期就在3月14日上午9点放出四月份的预定名额，快去抢位置吧！🎉

此次的美食之旅让我倍感愉悦，期待下个月的再次光临！🌟#热气腾腾的三餐 #全球吃喝小分队 #波士顿美食 #怀石料理 #日料