在家门口开设属于自己的面包工作室
经过三年的积累与筹划，我终于在家门口开了一个面包工作室！在这里，我可以偶尔营业，也可以选择闭门「撸包」🎉。没有房东严格的营业时间，没有商业厨房的互相影响，这里成了一个只有老客人馋着可颂第一个想到的地方，或者被面包香气吸引的路过行人们的秘密基地。
顶尖设备汇总
为了保证面包的质量与口感，我在设备上进行了精心的挑选，大多数设备都是在Webstaurant定购的：
- 搅面机: Hobart spiral mixer
- 醒发箱: Metro
- 开酥机: Estella
- 烤箱: Sierra double electric oven
(电烤箱，无需装置抽风换气系统，如果使用天然气烤箱，必须安装) - 冷冻箱/冰箱: Beverage Air
软装与厨房用品
在工作室的软装部分，我进行了以下改造：
- 粉刷墙面，使空间更显温馨
- 制作墙面装饰，为面包工作室增添了一抹艺术气息
在其他厨房用品方面，我主要在Restaurant Depot进行了采购：
- 桌子: 配有轮子的和固定的桌子
- Metro shelf: 便于整理和归纳
- Sheet pans and containers: 二手选择更经济实用
顺畅运营的POS系统
为了提升顾客的购物体验，我选用了Square作为收银系统，让每位顾客在品尝美味的同时，也能享受到流畅的支付体验。
总结
在美国创建面包工作室的旅程，是一个美丽的梦想与现实的交汇。随着每一次的烘焙，每一位顾客的微笑，面包不仅是美食，更是承载着情感与故事的载体。🎂❤️
美国博客网USA 