黄鳝饭：无法忘却的家乡味道

黄鳝饭，对于大部分台山孩子而言，是一种无法忘却的味道和羁绊。当思念老家的心情袭来，我常常跟随着父母，

在这家名为莲旺的小馆尽情享受美食的滋味。🎏

异乡的思乡情怀

每当从大人们只言片语中浮现出，这家馆子的口味之正宗，我的思乡情愫愈发强烈。在异乡的日子里，能勾起乡愁的一家馆子尤为珍贵。❤️

走进莲旺的美食体验

最近，我听闻小滋味城市大选的消息，脑海中不禁浮现出身处纽约的我，希望台山的美食能够得到关注。在推荐这家乡间美食之前，抱着严谨的态度，我决定重新亲自测评一番。

推荐菜品

盘龙鳝

经过豆豉与面豉的蒜蓉炒香后，蒸出来的豉汁香味醇厚，刚上桌便扑鼻而来。油脂丰富的白鳝，肉质鲜嫩爽脆，伴随着浓浓的胶质感，若隐若现的陈皮味又为口味增加了层次感。

五味鸭

选材讲究的五味鸭，肉质细嫩且香味十足，外加卤汤的独特胶质感，让人无法抗拒。微微的酸味、甜咸的酱料，回味带有甘草的微辛，这道菜的五味调和恰到好处。

黄鳝饭

虽说味道依旧浓郁，但似乎是提前煮好的饭，二次加热后，饭的口感稍显油腻，锅巴的味道也欠缺了。非现做的黄鳝饭，确实让人感觉失去了灵魂。

咸鱼茄子煲

虽说是预先炒好的食材放入铁锅，但锅的温度足够高，让香味四溢。煲仔酱与咸鱼的香气足够浓厚，然而酱汁却显得过于稀薄。

上汤苋菜

挑选的新鲜苋菜与鲜美的鸡汤相结合，炸蒜和姜丝的加入更是其灵魂所在，让人忍不住多夹几口。

心中的失落与怀念

对于莲旺的印象，口味几乎没有太大变化，但至爱的黄鳝饭却让我心生失落，回忆起家乡的热气腾腾，倍感温暖又感慨万千。思及家乡楼下的大排档，那些与家人一起分享的瞬间，成为了我难以磨灭的记忆。🌄

总结

尽管我曾以为莲旺是最像老家的地方，是那最能慰藉乡愁的味道，但当我再次回到故地，却发现大排档早已不在，心中感慨良多。此刻，看着手中的米饭，突然意识到这碗米饭虽在手，却已成为我可触不可及的故乡味。🍚

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